党的十八大以来，习格外的重视厉行节约、反对浪费工作，特别是对反对餐饮浪费多次作出专门部署和明确要求。日，《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施，明白准确地提出机关事务管理部门要将反食品浪费纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建活动内容。近年来，市机关事务管理局按照上级部署要求，立足工作实际，充分的发挥职能特点，在所辖机关食堂采取系列举措，推动反食品浪费工作走深走实见长效，

　　制定并发布全省首个规范食堂运营和服务的区域标准—《绿色机关食堂建设指南》，编制采购、储存、加工、消费、服务、餐厨垃圾处理等闭环管理规程27项，操作规范11项（图解版），以可视化形式展示餐饮服务标准流程，让食堂反食品浪费工作有章可循。以承担后勤服务标准化国家级试点任务为契机，全力打造我市机关餐饮服务标准化实训基地，通过现场教学和实战演练形式开展标准培训，并将反食品浪费工作内容融入全过程。

　　一是加强集中统筹。充分的发挥蓝海餐饮龙头带动与服务支撑作用，建立“1+7+N”供餐体系，实行统一管理、统一采购、统一服务的“三统一”模式，一直在优化供餐保障体系，将部分分散的单位食堂纳入统一管理，灵活采用集中配餐、网上订餐、智能云柜取餐等N种模式，提升了资源利用率和集约化管理水平。

　　二是推进科技赋能。建成智慧餐厅综合管理系统和制止餐饮浪费监控平台，实现刷脸结算、营养分析、阳光采购、餐厨垃圾监测等功能，大数据分析预测就餐人数，实现按需配餐，减少源端浪费，实现“智慧节约”。

　　三是强化监督考核。将原材料利用率纳入各食堂考核，不定期抽查后端储存、加工、供应等环节，对发现的浪费行为及时通报处理，形成日监测、月自查、季评估、年通报常态化机制。加强“红袖章”就餐巡视，规划设置餐饮浪费曝光台，在餐盘投放处安装监控摄像头，提醒干部职员杜绝浪费。

　　一是加强菜品研发。不断强化反食品浪费示范菜品研发，推出腌菜根、豆渣丸子等餐厨废料、边角料再利用菜品，定期开展特色美食节、菜品创新交流和专题培训，突出反食品浪费元素。

　　二是优化供餐体系。实施科学供餐，每餐实行多次少量按需供应，菜品多备少炒勤炒，根据用餐情况适时增补，坚持推广“半份菜”、“小份菜”，既满足菜品的多样化需求，又减少了餐桌剩饭、剩菜机率。

　　三是严抓供餐预测。依托智慧餐厅系统形成月度和年度餐饮运营大数据，精准分析预测人员流量、菜品消费、订餐信息等数据，同时综合考量节假日及天气因素，及时作出调整供应品类、数量，进而对原材料需求量进行科学测算，最大限度实现精准采购。目前，我局所辖各食堂食材综合利用率达到95%以上。

　　一是发挥党建带动。充分的发挥党支部带动和党员示范引领作用，将反食品浪费内容纳入餐饮中心支部党员日常集中学习，创新党员联系食堂制度，不断丰富主题党日和志愿服务活动形式，赴双报到社区开展“反对餐饮浪费•文明节俭过节”、“学雷锋，包饺子献爱心”、“美食课堂—凉拌菜”等志愿活动。

　　二是开展绿色创建。开展绿色食堂创建活动，统一设计打造墙面展板、楼梯踏步标语、系列漫画图片等宣传展示，在食品储存、加工及消费区域张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐。

　　三是强化示范引领。组织并且开展系列反食品浪费宣传活动，发放“餐饮浪费 从我做起”倡议书，组织“光盘行动”签名，联合“学习强国”东营平台共同开展“节俭用餐，文明新‘食’尚”网络答题活动，拍摄“反食品浪费，我们在行动”系列抖音小视频，倡导节约用餐行为，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。